Мясной пирог от Анны Чумаевой.
25.10.2013
Мясной пирог
- Готовим сочный и вкусный мясной пирог.
- На 600 гр. свино-говяжего или куриного фарша добавьте:
- 200 гр. творога,
- полстакана, предварительно запаренных кипятком, овсяных хлопьев,
- 1 ст. л. крахмала,
- 1 ст. л. сметаны (в ней погасите 1/3 ч. л. соды),
- соль и перец.
- Тщательно перемешайте. Очень важна консистенция фарша. Если он будет суховатым, добавьте в него сметаны или немного бульона, если же наоборот, жидким, то добавьте муки или крахмала.
- Форму для запекания выстелите пекарской бумагой и немного смажьте растительным маслом. Выложите фарш и разровняйте. Форму поставьте в холодильник.
- Для начинки отварите 1 стакан риса, 3 средние моркови и 2 луковицы обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Добавьте к остывшему рису овощи, а так же мелкорубленую петрушку. Немного посолите и поперчите.
- Для приготовления заливки взбейте 2 желтка с половиной стакана молока и добавьте 100 гр. тертого сыра.
- Отдельно взбейте 2 охлажденных белка со щепоткой соли и сахара до получения пиков.
- Затем смешайте начинку с половиной заливки и распределите по мясной основе.
- Взбитые белки аккуратно перемешайте оставшейся заливкой и вылейте сверху на пирог.
- Накройте форму фольгой и отправляйте запекаться в предварительно разогретую до 200С духовку на 25 минут.
- По истечении этого времени снимите фольгу, снизьте температуру духовки до 180С и запекайте пирог еще 25 минут.
- Готовый пирог из мясного фарша слегка охладите, освободите от формы и можно подавать.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
-
Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
-
Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
-
Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
-
Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
-
Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
-
Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
-
Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой
Классно выглядит, хорошо что много начинки!