Оладьи из кабачков с сыром и зеленью от Евгении Проскуряковой

Автор:

Оладьи из кабачков с сыром и зеленью

•        Гвоздь сезона кабачок! Как его я только не готовила! И жарила, и парила, тушила, запекала и фаршировала! На этот раз решила я сделать оладушек, и не просто оладушек, а с сыром и зеленью. Как решила, так и сделала! Готовить оладьи из кабачков с сыром и зеленью одно удовольствие. Раз-два и готово!

•      На  3 кабачка (примерно 700 -800 гр), пучок укропа (можно добавлять любую зелень, ту что вы больше любите, или ту которая под рукой оказалась), 70 гр твердого сыра, 1 крупное яйцо, 4-5 столовых ложек муки, соль и перец по вкусу. Растительное масло для жарки. Кабачки почистила  и натерла на крупной терке. Посолила и откинула на сито, чтобы стек сок. Сыр натерла на средней терке, добавила к кабачкам, туда же пошло и яйцо с мелко нарезанный укропчиком. Муку добавляла постепенно, по ложечке,чтобы  тесто получилось не густое (как на  обычные оладушки). Посолила, перчиком немножко приправила. Все хорошенечко перемешала. Столовой ложкой выкладывала массу на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Ложкой же придавала форму оладушкам. Жарила с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи из кабачков с сыром и зеленью выложила на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. На стол подала  со сметанкой. Вкусно! Приятного вам.