Оладьи из кальмаров от Анны Чумаевой.

Автор:

Оладьи из кальмаров

• Анна Чумаева представляет оригинальный рецепт оладий из кальмаров.

• Чтобы приготовить оладьи из кальмаров, необходимы такие ингредиенты:
• 0,5 кг капусты
• 05, кг кальмаров
• 2-3 луковицы
• 2 яйца
• растительное и сливочное масло
• соль и специи по вкусу.
• Капусту порежьте мелким кубиком и бланшируйте в кипящей воде несколько минут. Слейте в дуршлаг и дайте воде стечь.
• Кальмары отварите и пропустите через мясорубку.
• Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.
• У яиц отделите желтки от белков и взбейте белки до образования пиков. Смешайте капусту, кальмары, лук и желтки, посолите, поперчите, добавьте такое количество муки, чтобы получилась консистенция теста для оладий (примерно 2 горстки).
• Тесто хорошо перемешайте, при возможности взбейте миксером. В конце осторожно введите белки.
• Пожарьте оладьи из кальмаров на смеси растительного и сливочного масла.
• Приятного аппетита!