Острые кабачки на зиму от Светланы.

Автор:

Острые кабачки на зиму

Готовим острые кабачки на зиму.

3,5 кг очищенных кабачков тонко порежьте (примерно по 0,3 мм). 0,5 кг моркови потрите на крупной терке или на терке для овощей по-корейски. 3 крупных головки чеснока мелко порежьте. Смешайте мелко порезанную зелень (петрушку и укроп), 200 гр. сахара, 200 гр. растительного масла, 200 мл уксуса 9%, 4 ст.л. соли, добавьте приготовленные овощи, перемешайте и оставьте под прессом на 24 часа. Выложите кабачки в стерилизованные банки, оставьте в духовке на 45 минут при t 180 С и закатайте. Укутайте до остывания.
Приятного аппетита!