Открытый пирог с помидорами от Ольги Макаровой.

Автор:

Открытый пирог с помидорами

•  "Пирог получился очень вкусным: хрустящее, солоноватое тесто и сочные помидорки в нежном омлете" -  Ольга Макарова (Тольятти, Россия) предоставляем нам возможность приготовить вкусный открытый пирог с помидорами по ее рецепту.

• сливочное  масло - 100гр.
• твердый сыр - 50 гр.
• мука - 1,5 стакана
• яйца - 4 шт.
• черри - 500 гр.
• сливки не жирные - 200 мл.
• мясной фарш - 300 гр.
• свежий базилик,  специи по вкусу.
• Сыр натереть на мелкой терке. Мягкое сливочное масло перетереть с мукой в крошку, посолить, добавить половину сыра, 1 яйцо и замесить тесто.
• Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
• Сливки смешать с 3 яйцами, взбить, добавить соль, перец, оставшийся сыр и измельченный базилик.
• Помидорки порезать пополам, вынуть мякоть и начинить фаршем ( любым, можно сырным).
• Форму застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять, сделать бортики, проткнуть вилкой дно. На тесто выложить начиненные помидорки и залить сливочно-яичной смесью. Выпекать при 180ºС 45 минут.
•  Приятного аппетита!