Открытый пирог с творогом от Сергея Грунина.

Автор:

Рецепт открытого пирога с творогом

• Тесто для пирога с творогом:
• мука - 4 стакана,
• пол - стакана молока,
• пол - стакана кефира,
• масло или маргарин - 100 грамм,
• сахар пол - стакана,
• соль - пол - чайной ложки,
• дрожжи сырые 25 грамм,
• ванилин - пол - пакетика.

• Творожная начинка:
• творог - 500 грамм,
• сахар - пол - стакана,
• яйцо - 1 шт,
• соль - щепотка,
• манка - 2 столовых ложки,
• ванилин - пол - пакетика.
• На фото Сергей Грунин - автор мастер-класса.

Готовим открытый дрожжевой пирог с творогом

• Раскатываем тесто в круглую лепешку.

• По краю делаем надрезы длиной 2-3 см.

• По границе надрезов укладываем жгут теста.

• Через один загибаем получившиеся "лепестки" над жгутом.

• Оставшиеся - загибаем под лепешку.

• Вот такая заготовочка у нас получилась

• На поверхность лепешки наносим творожную начинку.