Овощное рагу с брюссельской капустой от Елены Пузыревой.

Автор:

Овощное рагу с брюссельской капустой

• Как приготовить овощное рагу с брюссельской капустой.

• Необходимые ингредиенты:
• 300 гр. брюссельской капусты
• 1 банка консервированной кукурузы
• 100 гр. свежего или замороженного горошка
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 150 гр. тыквы
• соль, перец и итальянские травы по вкусу.
• Большие кочаны брюссельской капусты разрежьте напополам, а мелкие оставьте целиком. Варите их в подсоленной воде 5-7 минут и откиньте на дуршлаг. Морковь и тыкву порежьте кубиками, а луковицу перьями. С кукурузы слейте воду, но не выливайте. Пассируйте на растительном масле лук, затем добавьте морковь и тыкву, влейте воду с кукурузы и тушите всё вместе под закрытой крышкой 10 минут. Добавьте горошек и порезанный сладкий перец и готовьте еще 5 минут. В конце добавьте брюссельскую капусту и кукурузу, посолите, поперчите, добавьте итальянские приправы и тушите еще несколько минут. Посыпьте овощное рагу с брюссельской капустой зеленью.
• Приятного аппетита!