Паштет из телячьей печени от Анны Грищенко

Автор:

Паштет из телячьей печени

• Готовим паштет из телячьей печени! Это один из тысячи вариантов печеночного паштета, но очень вкусный.

1,5 кг телячьей печени,
2 очень большие луковки,
5-6 отваренных вкрутую яиц,
2 средних отваренных морковки,
200 гр сливочного масла,
соль, перец,
растительное масло для жарки.

• Лук нарезать крупными полу кольцами и выложить в сковороду с растительным маслом. Поверх лука выложить печень, нарезанную не толстыми кружочками, жарить минут 15. После добавить граммов 100 воды и тушить до готовности, остудить. Все (тушеную печень с луком, масло, яйца, морковку) измельчить в процессоре или через мясорубку, добавить соль-перец, а после измельчения взбить миксером. Дать паштету из печени отдохнуть часок-другой и можно наслаждаться. Получается нежный и воздушный деликатес. Угощайтесь!