Печень в белом вине от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Печень в белом вине

• Готовим говяжью печень в белом вине!

• Около 700 гр. печени порезать на порционные кусочки (2,5 х 5 см.).
• 200-250 гр. шпика нарезать на тонкие длинные полоски.
• Каждый кусочек печени обернуть полоской шпика, дополнительно можно скрепить зубочисткой.
• Если остался шпик, то его порезать помельче и растопить на сковороде. Или можно влить 2-3 ст.л. растительного масла. Обжарить подготовленные кусочки печени в шпике с двух сторон по 2 минуты. Выложить в глубокую форму для запекания. Приправить солью и перцем по вкусу.
• 1 морковь и 2 луковицы порезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета в той же сковороде, где жарилась печень в шпике. Выложить равномерным слоем в форму.
• Влить в печень 1 стакан белого сухого вина. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 25-30 мин. при 190*.
• Приятного аппетита!