Печенье лимонные подушечки от Анны Чумаевой.

Автор:

Лимонные подушечки

• Готовим печенье лимонные подушечки.

• Для этого Вам понадобятся такие ингредиенты:
• 2 стакана муки
• цедра 1 лимона
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 80 гр. сливочного масла
• 2 ст.л. сметаны
• растительное масло для фритюра
• сахарная пудра для посыпки.
• Как приготовить Лимонные подушечки:
• Смешайте муку, разрыхлитель и цедру лимона. Отдельно смешайте сливочное масло, сметану и яйца, постепенно влейте полученную смесь в муку с цедрой. Замесите эластичное тесто, постепенно вливая сок 1 лимона. Выложите тесто в целлофановый пакет и оставьте в холодильнике на 30 минут. Потом раскатайте его в пласт толщиной 1 см, порежьте квадратами размером около 2 см.
• Обжарьте подушечки во фритюре до золотистого цвета. Выложите на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
• Затем насыпьте в целлофановый пакет немного сахарной пудры и выложите в него остывшие лимонные подушечки. Встряхните пакет, чтобы пудра покрыла все лимонные подушечки и выложите их на блюдо.
• Приятного аппетита!