Печенье с начинкой от Алены Дреер.

Автор:

Печенье с начинкой

• Готовим печенье с начинкой из варенья.
• Песочное тесто для печенья:
  200 гр. маргарина смешать с 2 стаканами муки и 1 стаканом крахмала, добавить 1 пак. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, 200 гр. сметаны.
  Замесить тесто, поставить на 1 час в холод.
• Начинка:
  Берём 100 гр. любого печенья, измельчаем в крошку, добавляем любое варенье, хорошенько растираем до однородной массы.
• Тесто делим на 3 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольник как можно тоньше, серединку смазываем начинкой, сначала загибаем один край на начинку, потом другой, слегка придавливаем, а по шву проходимся вилочкой, делая рисунок. Смазываем "рулетик" взбитым яйцом, посыпаем сахаром, режем на порционные кусочки. И так все 3 части.

• Выкладываем песочное печенье с начинкой на лист и печём при 180° до золотистой корочки.

• Приятного аппетита!