Пирог с селедкой

Автор:

Пирог с селедкой

•     Тесто: 500г муки, 250г маргарина, 2 желтка, 2-3 ст. ложки сметаны, на кончик ножа соли.

•     Начинка: вымоченная сельдь иваси, луковица, 2-3 отварных картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла (маргарина), соль, перец.

•      Маргарин натереть на терке, перемешать с мукой, добавить сахар, желтки, сметану, соль, замесить тесто. Тесто положить в холодильник на 1-2 часа. Из холодного теста раскатать квадратной формы корж толщиной 1/2 см, выложить его на смазанный жиром лист, на середину коржа положить начинку. Загнуть края коржа к середине, как конверт, и защипнуть. Слегка проколоть вилкой поверхность коржа и смазать белком. Выпекать духовке при температуре 220 С Через 45 минут достать из духовки.

•       Для начинки : филе селедки, луковицу, картофель пропустить через мясорубку, добавить сметану, растопленное масло, яйцо, поперчить, посолить и все хорошо перемешать.

•       Надеемся, что вам понравился наш пирог с селедкой. Приятного аппетита!