Пирожки с яблоками из дрожжевого теста от Ларисы Логиновой

Автор:

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

•      Готовим в духовке пирожки с яблоками из дрожжевого теста!

• ​Тесто для пирожков:
• Из 1.5 стакана молока (тёплого), 4 ст. ложек сахара, 1 пак.  (11 г) дрожжей и 6 ст.л муки завести опару. Когда поднимется шапочкой​, добавить 2 яйца, соль 0.5 ч.ложки, 3-4 стакана муки, хорошо вымесить и в конце добавить 2/3 стакана растительного масла без запаха. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Когда поднимется, обмять и дать подняться ещё раз.
• Готовое тесто, на смазанном растительным маслом столе, разделить на шарики. Пока они расстаиваются, приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры (но можно и с ней- дело вкуса), натереть на тёрке, отжать. Шарики раскатать, на серединку начинку- просто тёртое яблоко, без ничего, фигурно защипать. Пирожок  окунуть в растопленное сливочное масло, или растительное той стороной, где шов, затем обмакнуть в сахар только верхней стороной, при выпечке она слегка карамелизуется, а если весь пирожок окунуть в сахар, дно подгорать будет. Хорошо, если яблочки с кислинкой будут!
• Противень застелить, у меня коврик силиконовый, разложить все пирожки, дать расстояться и в разогретой до 180º духовке выпекать. Пирожки с яблоками из дрожжевого теста лёгкие, воздушные, тают во рту! Приятного аппетита!