Помидоры в свекольной заливке от Евгении Проскуряковой.

Автор:

Помидоры в свекольной заливке

• Заготавливаем на зиму помидоры в свекольной заливке.

• На литровую банку потребуется:
• 2 кружочка сырой очищенной свеклы
• 2-3 дольки яблока
• 2 кружочка лука
• 5 горошин черного перца
• веточка укропа
• помидоры.
• На маринад:
• 1,5 л воды
• 1 ст.л. соли
• 150 гр. сахара
• 4,5 ст.л. уксуса 9%
• 2 лаврового листа.
• Укладываем на дно стерилизованной банки свеклу, яблоки, лук, перец и укроп. Я добавила немного свеклы, потертой на корейской терке для красоты. Помидоры накалываем и укладываем плотно в банку. Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 20 минут. Сливаем в кастрюлю воду и делаем на ней маринад. Заливаем помидоры горячим маринадом и закатываем.
• Приятного аппетита!