Помидоры в желе на зиму от Натальи Стажак.

Автор:

Помидоры в желе на зиму

• Как приготовить помидоры в желе на зиму.

• Для рассола:
• 1 л воды
• 1 ст.л. соли
• 1,5 ст.л. сахара
• 3-5 шт. черного перца горошком
• 3 ст.л. желатина
• 1 ст.л. уксуса
• лавровый лист
• гвоздика.
• На литровую банку:
• 3-4 помидор средней величины
• 2-3 лука репчатого
• 1 зубчик чеснока по желанию.
• Банки помойте с содой, крышки кипятите минут 5. Я банки предварительно стерилизовала в духовке. Помещаем в холодную духовку, банки не должны друг друга касаться, держим минут 15-20 при температуре 150 градусов, затем духовку выключаем, банки не достаем до остывания.
• Помидоры порежьте на две части, лук - тонкими колечками. Выкладываем слоями помидоры и лук, помидоры желательно класть разрезом вниз. На дно банки при желании положите зубчик чеснока.
• Желатин залейте стаканом кипячёной не горячей воды на 1 час.
• Для рассола смешайте все ингредиенты, кроме уксуса, залейте водой, вскипятите, варите около 2-3 минут, затем добавьте желатин и уксус, перемешайте.
• Горячим рассолом залейте в банки с помидорами, стерилизуйте 15 минут (банки больше чем 1 л, стерилизуйте дольше). Банки закатайте и поставьте вверх дном.
• Помидоры в желе можно хранить при комнатной температуре, но перед употреблением стоит подержать в холодильнике, чтобы загустел желатин.
• Приятного аппетита!