Рецепт борща со свеклой – 2 варианта приготовления.

Автор:

Рецепт борща со свеклой

•          Чтобы приготовить рецепт борща со свеклой, необходимо:
•     Свеклу вымыть, очистить,  натереть на крупной терке можно нарезать соломкой, добавить немного уксуса, бульона и жира, тушить в сковороде до размягчения. Пока тушится свекла, нужно варить бульон и пассеровать лук и морковь. Обязательно добавить к овощам томатное пюре (можно томатную пасту). В кипящий бульон опустить нашинкованную капусту, варить примерно 5-10 минут. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные овощи, специи и варить до готовности. Заправить борщ по вкусу солью, уксусом, сахаром. Можно ввести и мучную пассеровку.

•          Второй способ приготовления: свеклу нужно вымыть и сварить целиком, добавив уксус. Затем охладить, очистить. Нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Дальше варить по описанию, которое изложено выше.
•     Небольшой кочан капусты, свекла-400 г, картофель-500 г, морковь-100 г, петрушка-50 г, лук-100 г, томатное пюре-60 г или томатную пасту, жир-40 г, сахар, соль, уксус.

• Приятного аппетита!