Рецепт “Рассольник домашний”

Автор:

Рассольник домашний

•      Чтобы приготовить рассольник домашний, необходимо:
• Очистить от кожицы и зерен соленые огурцы, нарезать кубиками, можно натереть на крупной терке, припустить в бульон. Корнеплоды очистить и спассеровать с луком, картофель нарезать дольками. В кипящий бульон опустить нашинкованную свежую капусту, варить примерно 10-15 минут. Затем добавить пассерованные овощи и картофель, все вместе варить 10-15 минут. После этого в рассольник добавить припущенные соленые огурцы, специи, варить еще 10-15 минут, влить прокипяченный, процеженный огуречный рассол и закипятить. Перед подачей к столу в тарелку положить добавить сметану, измельченную зелень.

• Для приготовления рассольника домашнего потребуются: 200 г свежей белокочанной капусты, 500 г картофеля,  200 г соленых огурцов, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 50 г корня петрушки, 7 г сельдерея, 50 г сметаны, 50 г сливочного масла,  зелень, перец горошком, лавровый лист, соль.
• Приятного аппетита!