Рогалики с маком от Людмилы Паржиной.
14.08.2012
Рогалики с маком
- Сегодня праздник Маковея или Первый Спас. Людмила Паржина (П. Машевка Украина) предлагает приготовить к праздничному столу вкусные рогалики с маком.
- Тесто:
- 300 мл теплого молока
- 1 маленький пакетик сухих дрожжей (читайте инструкцию к ним. Одни добавляют в муку, а другие в жидкость )
- 50 гр сахара
- 1 стакан муки
- Все замесили и оставили для подъема. Примерно,через час (как поднялась опара) добавить :
- 150 гр масла (растопить и охладить)
- 100 гр сахара
- 1 стакан изюма
- ваниль
- Муки добавляем сколько возьмет тесто (примерно еще три стакана). Добавляйте постепенно, вымешивайте, чтобы тесто было не очень тугое, но и могло хорошо лепиться. Как для пирожков. Снова дать тесту подойти, отдохнуть. Как увеличится, разделить на две части и каждую раскатать на столе (припыляя его мукой). Раскатали круг и разрезали на 8 сегментов. На широкий край сегмента положить ложку начинки и завернуть рулетик. Выложить на противень с пергаментом (не близко, дайте место для увеличения). Готовые рулетики оставьте отдохнуть. Примерно через полчаса отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Минут через 15 (как чуточку припекутся) смажьте яичком и потом уже допекайте до готовности.
- Начинка:
- 1 стакан мака залить кипятком и оставить до охлаждения (пусть пропариться). Потом отцедить через очень мелкое сито или марлю. Смолоть в кофемолке или блендером. Добавить стакан сахара. Размешать. Начинка готова. Но по желанию можно добавить щепотку молотой корицы или апельсиновую цедру.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
-
Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
-
Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
-
Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
-
Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
-
Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
-
Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
-
Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой
Огромное спасибо за подробный рецепт.