Рулет из индейки с яблоками от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Рулет из индейки с яблоками

• Готовим рулет из индейки с яблоками и красной смородиной.
• 600 гр. толстой части филе индейки разрезать "книжкой", утолщенные части надрезать ножом и слегка отбить.
• Посыпать солью и перцем.
• 2 яблока с плотной мякотью очистить от шкурки и семенной коробки, нарезать небольшими тонкими кусочками.
• На сковороду положить 2 ст.л. сливочного масла, высыпать яблоки и обжарить 2 минуты. Добавить 2 мелкорезанных зубчика чеснока, 1 ст.л. смеси сухих трав и 1 ст.л. жидкого меда. Обжарить еще 2 минуты.
• Выложить начинку равномерным слоем на мясо. Сверху распределить горсть красной смородины. Свернуть в плотный рулет.
• Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рулет. Сверху рулет смазать медом, присыпать сухими травами, солью и перцем.
• Запекать ок. 30 минут при 200*. За 10 минут до конца запекания рулет сбрызнуть растительным маслом.
• Готовый рулет из индейки с яблоками порезать на порционные куски.
• Смородину можно заменить клюквой.
• Приятного аппетита!