Рулет из скумбрии с желатином от Ларисы Третьяковой.

Автор:

Рулет из скумбрии с желатином

•      "Чтобы приготовить рулет из скумбрии с желатином понадобится немного времени, но он того стоит! Если Вы хотите приготовить своими руками оригинальную рыбную закуску и удивить гостей, тогда не ленитесь и смело беритесь за дело!" - призывает Лариса Третьякова (Новомиргород, Украина) - Тем более, что рецепт очень прост.

Рецепт рулета из скумбрии

• 1 замороженная скумбрия,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 1 столовая ложка желатина,
• подсолнечное масло для жарки.
• Дополнительно понадобится пищевая пленка и прочные нитки.

Как приготовить рулет из скумбрии

• А теперь рассмотрим подробнее, как приготовить рулет из скумбрии: скумбрию разморозить, разделать на 2 филе без кожи и костей, филе посолить и поперчить.
• Пережарить лук с тертой на крупную терку морковью, остудить и выложить на одно филе по всей длине (немного моркови оставить), сверху на морковь выложить нарезанное кружками крутое яйцо (предварительно сварить 2 яйца).
• На другое филе не кладем ничего, а просто посыпаем его 1 столовой ложкой сухого желатина.
• Кладем одно филе на другое "валетом" - узким краем (хвостом) на широкий, жареной морковью (той, что мы немного оставляли) выравниваем неровности, добиваясь формы бруска.
• Теперь наш рулет нужно замотать в несколько слоев пищевой пленки, перевязать нитками, поколоть пакет иголкой и положить в кипящую воду на  полчаса.
• Сваренную рыбку вынуть, положить на ночь под легкий пресс, как есть в пленке, утром размотать и нарезать.
• Приятного аппетита!