Рулет из скумбрии с желатином от Ларисы Третьяковой.
20.03.2013
Рулет из скумбрии с желатином
- "Чтобы приготовить рулет из скумбрии с желатином понадобится немного времени, но он того стоит! Если Вы хотите приготовить своими руками оригинальную рыбную закуску и удивить гостей, тогда не ленитесь и смело беритесь за дело!" - призывает Лариса Третьякова (Новомиргород, Украина) - Тем более, что рецепт очень прост.
Рецепт рулета из скумбрии
- 1 замороженная скумбрия,
- 2 яйца,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 1 столовая ложка желатина,
- подсолнечное масло для жарки.
- Дополнительно понадобится пищевая пленка и прочные нитки.
Как приготовить рулет из скумбрии
- А теперь рассмотрим подробнее, как приготовить рулет из скумбрии: скумбрию разморозить, разделать на 2 филе без кожи и костей, филе посолить и поперчить.
- Пережарить лук с тертой на крупную терку морковью, остудить и выложить на одно филе по всей длине (немного моркови оставить), сверху на морковь выложить нарезанное кружками крутое яйцо (предварительно сварить 2 яйца).
- На другое филе не кладем ничего, а просто посыпаем его 1 столовой ложкой сухого желатина.
- Кладем одно филе на другое "валетом" - узким краем (хвостом) на широкий, жареной морковью (той, что мы немного оставляли) выравниваем неровности, добиваясь формы бруска.
- Теперь наш рулет нужно замотать в несколько слоев пищевой пленки, перевязать нитками, поколоть пакет иголкой и положить в кипящую воду на полчаса.
- Сваренную рыбку вынуть, положить на ночь под легкий пресс, как есть в пленке, утром размотать и нарезать.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Домашний сыр от Евгении Проскуряковой
-
Яичница в хлебе от Евгении Проскуряковой
-
Помидоры с моцареллой в духовке от Любови Карасовой
-
Шпик по-венгерски от Елены Оргюн
-
Ферментированная солёная рыба от Елены Оргюн
-
Домашний копченый сыр от Елены Оргюн
-
Грибной крем от Елены Оргюн
-
Форшмак из сельди. Рецепт Елены Оргюн
Никогда еще так не готовила скубрию, спасибо за рецептик.