Рулет из свинины с ананасом. Автор Александр Тюлюкин-Вегеринский.
22.04.2012
Рулет из свинины с ананасом
- Александр Тюлюкин-Вегеринский (Борисполь, Украина) творчески подходит к кулинарии и не боится экспериментировать. И каждый эксперимент заканчивается успехом. Бытует мнение, что мужчины лучше женщин готовят, так как стараются каждое блюдо превратить в шедевр. Это можно отнести и к Александру. Возле огня или плиты он превращается в художника, который творит при помощи продуктов. Вот и сегодня Александр дает мастер-класс одного из своих творений.
- Мастер-класс Александра Тюлюкина-Вегеринского "Рулет из свинины с ананасом"
- Фото 1. Чтобы приготовить рулет из свинины с ананасом, нам нужна подчеревина без кожи - 2 кг. Надрезаем лампасными разрезами с обеих сторон.
- Фото 2. Солим, перчим с двух сторон.
- Фото 3. На внутренней поверхности разрезы заполняем четвертинками грецких орехов.
- Фото 4. Ананасы маринованные нарезаем тонкими полосочками и выкладываем по всей поверхности.
- Фото 5. По средине кладем веточку розмарина.
- Фото 6. Сворачиваем рулетом и фиксируем деревянными шпажками.
- Фото 7. Обвязываем шпагатом. Края шпажек обрезаем, чтобы рулет поместился в форму .
- Фото 8. Жарим в духовке при температуре 220 градусов 20 минут, далее снижаем температуру до 160 градусов и запекаем 2 часа.
- Фото 9. В процессе жарки переворачиваем за деревянные шпажки. Поливаем выделяющимся соком.
- Фото 10. Посыпаем кунжутом.
- Фото 11. Перед разрезанием дать полностью остыть.
- Александр Тюлюкин-Вегеринский – автор мастер-класса
- Фото 1
- Фото 2
- Фото 3
- Фото 4
- Фото 5
- Фото 6
- Фото 7
- Фото 8
- Фото 9
- Фото 10
- Фото 11
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой