Рулет с омлетом и ветчиной от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Рулет с омлетом и ветчиной

• 450 гр. готового слоеного без дрожжевого теста разморозить.
• 4 яйца и 1 белок слегка взбить, добавить 1 ст. ложку крахмала, 150 мл. молока, соль по вкусу. Размешать до однородности. Соединить с 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1/2 порезанного кубиками крупного болгарского перца и небольшим пучком рубленного укропа. Форму для запекания подходящего размера смазать маслом, перелить яичную массу и запечь около 20 минут при 180*. Готовый омлет остудить.
• 100 гр. твердого сыра потереть на мелкой терке.
• 300 гр. ветчины нарезать тонкими ломтиками.
• Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Выложить ломтики ветчины, присыпать сыром. Сверху выложить омлет. Свернуть рулетом. Рулет смазать желтком, размешанным с 1 ст.л. воды.
• Запекать около 20 минут при 180* до золотистой корочки. Дать немного остыть, порезать на порционные куски. Подавать можно, как теплым, так и холодным.

• У меня тесто было из двух пластов, поэтому я делала два небольших рулета. Омлет запекала в квадратной форме со стороной 18 см. Готовый омлет разрезала на две части. Когда брусок омлета выложила на сыр и ветчину, то просто подняла края теста и скрепила сверху, как бы обернула омлет. Обрезала излишки теста. На противень положила швом вниз. Из обрезков сделала украшение.
• Рулет с омлетом и ветчиной - отличный завтрак!
• Приятного аппетита!