Рулет Сельдь в тулупе от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

  Рулет Сельдь в тулупе

• Рулет Сельдь в тулупе - праздничный вариант оформления классического слоеного салата Сельдь под шубой.

• 15 гр. желатина замочить в 50 мл. воды.
• 250 гр. филе слабо соленой сельди порезать маленькими кусочками.
• 350 гр. вареной свеклы, 200 гр. вареной моркови и 250 гр. вареного картофеля натереть на терке.
• 3 вареных яйца и 1 среднюю луковицу мелко нарезать, смешать со 120 гр. сливочного плавленного сыра.
• Разбухший желатин распустить, остудить и смешать с 250 гр. майонеза. Маонез распределить равномерно между свеклой, морковью, картофелем, и яичной смесью, перемешать. При необходимости добавить соль по вкусу.
• На столе разложить пищевую пленку. Выложить заправленную свеклу в виде прямоугольника (примерно 36 х 24 см.). Следующим слоем выложить яичную смесь, отступив от краев 1,5-2 см. Каждый следующий прямоугольник должен быть чуть меньше по площади. Морковь выкладываем третьим слоем, картофель - четвертым. На картофель выложить сельдь.
• Приподнять край пленки и свернуть в рулет. Рулет дополнительно обернуть фольгой и положить в холодильник минимум на два часа.
• Перед подачей порезать на ломтики.
• Приятного аппетита!