Рулетики из баклажанов с орехами. Мастер-класс Натальи Карпушенковой

Автор:

Рулетики из баклажанов с орехами

•      Готовим рулетики из баклажанов с орехами, чесноком и зеленью укропа.​

• Фото 1. Для приготовления нам понадобится: Баклажаны, чеснок, грецкие орехи, зелень укропа, гранатовые зерна для украшения блюда. В приготовлении этого блюда я также использую майонез, но можно и без него (моей семье нравится с майонезом, дело вкуса)​.

Фото 1-2. Б​аклажаны помыть, разрезать вдоль на тонкие пластины. Натереть солью и дать постоять минут 30.

• Фото 3. Затем каждую пластину смазать при помощи кисти растительным маслом и запечь на раскаленной сковороде без масла до румяного цвета (следить, чтобы пластины не пригорели, а именно, подрумянились и стали мягкими).

• Фото 4. Такой способ жарки имеет свои плюсы. Баклажаны не жирные получаются, так как не жарим их в кипящем масле. Ведь баклажаны много в себя впитывают масла при жарке. Этот способ поможет избежать впитывание лишнего количества масла.

• Фото 5-9. Далее очистить чеснок, пропустить на чесночном прессе или натереть на мелкой терке, орехи пробить в блендере, зелень укропа мелко нарезать.

• Фото 10. Соединить орехи, чеснок и зелень укропа, хорошо перемешать.

• Фото 11-12. Готовые запеченные пластины баклажан смазать тонким слоем майонеза, посыпать смесью из орехов, чеснока и укропа.

• Фото 13. Свернуть рулетики, уложить на блюдо и украсить гранатовыми зернами или на ваше усмотрение. Очень вкусно! Советую приготовить. Приятного аппетита!