Рулька в сливовом соусе от Евгении Проскуряковой

Автор:

Рулька в сливовом соусе

•      Сколько существует рецептов запекания рульки! Не перечесть. А пробовали вы рульку запеченную в сливовом соусе? Нет? Зря! Очень рекомендую!
•      Итак, запеченная рулька в сливовом соусе!

•      Возьмем рульку. У меня примерно 1,200 кг, 4 столовые ложки сливового соуса (можно взять готовый, можно приготовить самим), 1 чайную ложку меда, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку соевого соуса, соль, перец по вкусу, 2 зубчика чеснока.
•      Рульку предварительно вымачиваем в холодной воде. Теперь ее необходимо высушить. Смешиваем соль, перец, мед, горчицу и соевый соус. Этой смесью натрем рульку и уберем мариноваться на несколько часов (лучше на ночь). Чеснок нарежем тонкими пластинками, сделаем в рульке надрезы и вставим в них чеснок.
•      Рульку хорошо обмазываем сливовым соусом и кладем в рукав для запекания.
•      Запекать рульку в духовке при температуре 190 гр будем примерно 1,20-1,30. Минут за 15 до готовности разрежем рукав, что бы получилась аппетитная румяная корочка. Если духовка у вас хорошая, то корочка образуется и в рукаве.
•      Готовую рульку подаем со сливовым соусом.