Рыба пряного посола от Елены Оргюн

05.02.2015
Автор:

Рыба пряного посола

  •      У нас эта рыба называется паламут. Как по-русски, не знаю. Но очень вкусная - жирная и мясистая. Костей нет, только позвоночник. Использую её в том числе и для приготовления любимого салата Селёдка под шубой - никакой мороки и гораздо вкуснее.

0

  • Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить салфетками.
  • Готовим смесь для посола: 1 ст.л. соли и 1/2 ст.л. сахара, чёрный молотый перец и этой смесью посыпать рыбку.
  • Уложить в какую-нибудь ёмкость с крышкой, переложить лавровым листом и отправить в холодильник просаливаться.
  • Готова рыба пряного посола уже на следующий день. Жарим картошечку, режем колечками лучок и наслаждаемся.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля