Рыба в винном соусе с грибами и сельдереем от Елены Пузыревой.

Автор:

Рыба в винном соусе

Готовим рыбу в винном соусе с грибами и сельдереем.

Потребуются такие ингредиенты:
1 кг филе пангасиуса
1 стакан сухого вина
200 гр. корня сельдерея
300 гр. шампиньонов
сок 1 лимона
растительное масло
соль и перец по вкусу.
Сельдерей порежьте соломкой и пассируйте на растительном масле. Грибы порежьте тонкими пластинками, выложите к сельдерею и тушите до полуготовности. Филе рыбы порежьте на кусочки, посолите, поперчите по вкусу и выложите на смазанный маслом противень. Сверху выложите грибы с сельдереем, влейте вино и лимонный сок. Запекайте рыбу в винном соусе в духовке 20 минут при t 200 С. На гарнир можно подать картофель, отваренный в мундире и слегка поджаренный на растительном масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита!