Рыбные рулетики под сырным соусом на овощной подушке от Анны Чумаевой.

Автор:

Рыбные рулетики

• Готовим рыбные рулетики под сырным соусом на овощной подушке.

• Возьмите 12 филе рыбы путассу и разделайте ее на филе. Посолите, поперчите, натрите орегано, базиликом и кусочком лимона.
• Отварите 1 стакан риса, добавьте немного рисового уксуса (как в приготовлении роллов). Выложите тонким слоем на филе рыбы и сверните в рулетики.
• 1 луковицу и 1 морковь порежьте соломкой и пассируйте на растительном масле.
• Добавьте специи по вкусу и выложите в форму. Добавьте немного воды и поставьте рыбные рулетики с рисом на овощи.
• Приготовьте сырный соус и полейте им рулетики.
• Как приготовить сырный соус:
• растопите 50 гр. сливочного масла, затем остудите его, добавьте 1 яйцо и взбейте. Добавьте 2 ст.л. муки, все хорошо перемешайте и добавьте 500 мл молока. Поставьте в микроволновую печь на полную мощность на 3-5 минут, помешивая каждую минуту. Затем добавьте 100-150 гр. тертого сыра и расплавьте его в креме. Добавьте пару ложек грибной икры или 200 гр. шампиньонов.
• Запекайте рыбные рулетики под сырным соусом 20 минут при 220С.
• Приятного аппетита!