Рыбный пирог из жидкого теста от Людмилы Паржиной.

Автор:

Рыбный пирог из жидкого теста

•      "Заранее не поставила дрожжевое тесто. Потому заспешила и сделала рыбный пирог из жидкого теста, - рассказывает Людмила Паржина (п. Машевка, Украина), - Тесто примерно, как на оладушки. Вылила половину в форму. Потом начинку и второй половиной залила сверху. Получилась огромная оладья с начинкой. Вот такой ужин по-быстрому. Рецептов теста для заливного пирога много: и на майонезе, и на сметане. У моего не такой жирный состав. Тесто получается не сухое, а сам пирог - сочный".

• ТЕСТО:
  кефир - 0,5 л
  яйца - 2 штуки
  соль - 1 ч/л
  сахар - щепотка
  масло растительное - 2 ст/ложки
  1 ч. ложка соды (сыпать в кефир, она в нем и погасится)
  мука - точно не скажу, примерно до густоты сметаны замешиваем тесто.
• Начинка по вашему вкусу. Сегодня у меня он рыбный. Филе немного протушила, добавила пассерованный лук, зеленый горошек, укроп.
  В смазанную форму вылить половину теста, потом начинку и покрыть другой половиной теста. Запекаем при 180 градусах до готовности.
• Приятного аппетита!