Рыбный салат от Елены Оргюн

Автор:

Рыбный салат

• Рыбный салат - необычно, вкусно, вполне бюджетно.

• Отварная рыба, любое филе (можно горячего копчения), свежий огурец (середину вычистить ложкой) порезать кубиками, сыр на крупной тёрке (длинной стружкой), зелень укропа, каперсы (или маринованный огурчик), яично-шпинатные блинчики (1 яйцо смешать с ложкой шпинатного пюре, соль, перец, испечь на сковороде 2-3 блинчика, свернуть рулетом и порезать стружкой)

Соус:

• 50 мл холодного молока и 100 мл раст. масла взбить блендером глубокого погружения, начиная снизу - должен получиться густой соус, похожий на майонез. Добавить 50 гр мягкого плавленного сыра, соль и перец (этого количества соуса хватит на несколько заправок, хранится неделю).
• Приятного аппетита!