Салат Раковые шейки от Елены Оргюн

Автор:

Салат Раковые шейки

• Салат Раковые шейки имеет насыщенный вкус, напоминающий вкус раков, впрочем, у каждого свои ощущения.

• Вскипятить подсоленную воду с 1 ч.л. семян укропа, проварить минут пять, процедить от семян. Затем в этот кипящий бульон положить горстку очищенных креветок (50 гр) и варить пару минут. Вынуть креветки при помощи шумовки и в кипящий бульон положить филе рыбы--100 гр (лучше брать рыбу с нейтральным вкусом и плотной мякотью - треску, например). Варить пять минут. Вынуть и остудить. Разобрать рыбу на волокна и смешать с креветками.
• Отварить морковь (1 шт), порезать её очень мелким кубиком, буквально посечь. Яйцо порезать точно так же.
• Подготовить заправку: В майонез (100 гр) добавить  1 ч.л. натёртых на мелкой тёрке маринованных огурцов и 1 ч.л. готового хрена (хрен можно заменить готовой дижонской горчицей семенами), и немного зелени укропа, размешать.
• Салат Раковые шейки собрать слоями, промазав соусом. Можно просто размешать, всё равно салат с креветками и рыбой получается вкусным.
• Приятного аппетита!