Сельдь в горчичной заливке от Елены Оргюн
08.03.2016
Сельдь в горчичной заливке
- Горчичная заливка с яблочным соком подойдёт для любой солёной рыбы- хамсы, сельди, скумбрии и т.д.
- Итак, готовим сельдь в горчичной заливке с яблочным соком.
- Солёную рыбу почистить и порезать на кусочки желаемого размера.
- В небольшой сотейник налить 250 мл осветлённого яблочного сока (из пакета), добавить 2 ч.л. готовой дижонской горчицы, пару гвоздик и лаврушку, чёрный перец. Вскипятить.
- 1 ч.л. крахмала развести в небольшом количестве холодного сока и вылить тонкой струйкой в кипящую смесь, то есть, заварить крахмал, буквально, доведя до кипения. Должен получиться очень жиденький киселёк. Остудить и залить маринадом селёдку или другую солёную рыбу. Употреблять можно уже через час. К столу подавать сельдь в горчичном в маринаде и с колечками лука.
- Если сок кисловатый, то можно в заливку добавить немного сахара.
- Также можно использовать эту заливку для рыбы, посоленной экспресс-посолом (за 2 часа).
Еще с сайта:
-
Домашний сыр от Евгении Проскуряковой
-
Яичница в хлебе от Евгении Проскуряковой
-
Помидоры с моцареллой в духовке от Любови Карасовой
-
Шпик по-венгерски от Елены Оргюн
-
Ферментированная солёная рыба от Елены Оргюн
-
Домашний копченый сыр от Елены Оргюн
-
Грибной крем от Елены Оргюн
-
Форшмак из сельди. Рецепт Елены Оргюн
Вкусно! Спасибо!!! Чудесного дня!