Сироп из лепестков роз от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Сироп из лепестков роз

• Готовим сироп из лепестков розы в домашних условиях!

• Розы для сиропа надо брать садовые, не покупные, насыщенного розового или красного цвета.
• 750 гр. сахара залить 0,4 л воды. Сварить сироп - довести до кипения при помешивании, чтобы растворился сахар, дать покипеть 1 минуту. Снять с огня.
• 60 гр. лепестков розы (6-7 цветов) хорошо промыть, обсушить салфеткой. Заложить в горячий сироп, довести до кипения, варить 2 минуты, снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 12 часов.
• Поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть 15 минут. Добавить 1/2 ч.л. лимонной кислоты. Дать покипеть еще 3 минуты.
• Сироп процедить через сито, вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, дать покипеть 1 минуту. Разлить в простерилизованные баночки, укупорить.
• Баночки лучше брать не больше 200 мл. Хранить сироп как обычную консервацию, открытую баночку держать в холодильнике.
• Розовый сироп можно использовать в выпечке, пропитывать торты и пирожные, добавлять в десерты и напитки.
• Приятного аппетита!