Свиные медальоны во фруктовом соусе с консервированными персиками от Елены Пузыревой.

Автор:

Свиные медальоны

• Готовим свиные медальоны во фруктовом соусе с консервированными персиками.

• Потребуются такие ингредиенты:
• 250 гр. свиного филе
• 1 банка (470 грамм) консервированных персиков
• 1-2 веточки свежего тимьяна
• 2-3 зубка чеснока
• 1 пучок кинзы
• 1 ст.л. растопленного меда
• 2-3 ст.л. соевого соуса
• соль и перец по вкусу.
• Приготовление свиных медальонов:
• Филе свинины порежьте на тонкие медальоны и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, тимьяном и чесноком. Затем снимите свиные медальоны с огня, отложите на время в сторону, и слегка обжарьте на той же сковородке половину персиков, порезанных кубиками. Добавьте сироп из персиков, мёд или щепотку сахара, соевый соус и немного порезанной кинзы. Всё прогрейте еще несколько минут. В огнеупорную форму выложите дольки персиков, сверху выложите мясо и залейте соусом со сковороды. Медальоны из свиной вырезки запекайте в духовке, разогретой до 180 С на 10-15 минут.
• Приятного аппетита!