Свиные рулетики с начинкой от Ларисы Третьяковой.

Автор:

 Свиные рулетики с начинкой

•       "Мне нравится в базовые рецепты вносить свои дополнения. От этого блюдо приобретает новые вкусовые сочетания". -  Лариса Третьякова (Новомиргород, Украина) рассказывает, как приготовить свиные рулетики с начинкой.

• Мясо (у меня  свиная вырезка, но можно и куриное филе) порезать на плоские кусочки, отбить немного, посолить, поперчить, смазать давленным  чесноком.
• Для начинки:
• нарезать сало мелкими кубиками, посолить его, поперчить.
• Затем на кусочек мяса кладем  немного начинки и сворачиваем рулетиком.
• Рулетик обмотать ниткой, сложенной  в 2-3 слоя и обжарить в растительном  масле (я жарила без муки и сухарей ).
• Когда рулетики остынут, нитки удалить.
• Потом по рецепту нужно было жаренные рулетики сложить в  кастрюльку, добавить жир со сковороды, соль, лаврушку, немного горячей водички  и  протушить минут 7-10.
• Но я так не делала. Один рулетик разрезала, попробовала, он был прожаренный, поэтому не тушила их, просто сложила в огнеупорное блюдо и перед подачей разогрела  в микроволновке.
• Приятного аппетита!