Сырные лепешки с ветчиной от Сергея Грунина

Автор:

Сырные лепешки с ветчиной

• Готовим сырные лепешки с ветчиной!

1 ст. кефира,
2 ст. муки,
0,5 ч. л. сахара,
1 ст. тертого сыра
0,5 ч. л. соли,
0,5 ч. л. соды,
1 ст. тертой ветчины
масло подсолнечное для жарки лепешек.

• На мелкой терке трем сыр, ветчину - на крупной.
• Кефир, сахар, соль перемешиваем. Просеиваем муку и соединяем с содой.
• Всыпаем подготовленную муку, сыр в кефирную смесь и замешиваем не очень крутое тесто.
• Разделяем тесто на 8 равных частей, скатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем в лепешку, на середину кладем тертую ветчину (ее тоже предварительно разделяем на 8 частей). Края лепешки защипываем над начинкой (как лепим беляши, но без отверстия в середине), переворачиваем защипом вниз и снова раскатываем в лепешку. Если будут появляться пузыри воздуха, можно проткнуть их вилкой.
• Полученные сырные лепешки с ветчиной обжариваем на сковороде, под крышкой, в разогретом подсолнечном масле, на среднем огне. Жарятся быстро, практически,за 5 минут!
• Моим домашним очень понравились эти лепешки.