Сырный суп с галушками от Ларисы Третьяковой

Автор:

Сырный суп с галушками

•      Готовим сырный суп с галушками!

• На 3  литровую  кастрюлю брать 4 картошки, 1 луковица, 1 морковка, 3 яйца, 2 сырка плавленных  хорошего качества.
• Приготовление: ставим на огонь воду, когда закипит, бросаем мелкими кубиками порезанную картошку. Делаем зажарку из мелко порезанного репчатого лука и  моркови на смеси растительного  и сливочного масел. Яйца вилкой хорошо размешиваем, солим, добавляем муки столько, чтобы было как на очень густые оладьи. Бросаем в кипящую воду  тёртые на тёрке сырки, а потом каждый раз опуская чайную ложку в кипящий суп, отрываем от теста по 1/4 ложки теста и бросаем в суп. Галушки варим до готовности, а в конце добавляем зелень (лук, укроп, петрушку), лавровый лист и немного тёртых на тёрке долек чеснока, солим по вкусу, кипятим минуту, выключаем и сырный суп с галушками готов.