Сыровяленые окорочка от Елены Оргюн.

Автор:

Сыровяленые окорочка

• Готовим сыровяленые окорочка в домашних условиях.

• Посыпаем куриные окорочка солью, можно добавить немного сахара и оставляем их в холодильнике до следующего дня. Затем обсушиваем салфетками, натираем чесноком, выкладываем в пакет и оставляем ещё на сутки в холодильнике. Далее посыпаем  острыми специями и подвешиваем вялиться или заворачиваем в марлю (один слой) и кладем в холодильник для завяливания. Окорочка вялятся около 1 недели.
• Приятного аппетита!