Телячий стейк с соусом от Людмилы Паржиной.

Автор:

Телячий стейк с соусом

•       Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) предлагает приготовить телячий стейк с соусом. Секрет этого блюда в грибном соусе, приготовленном на красном вине.

• Телячьи стейки на ребре посолить, приправить любимыми специями, смазать немного не очень острой горчицей. Оставить на 20-30 минут. А потом зажарить с обеих сторон на раскаленной сковородке. Кто любит стейк с кровью, может уже наслаждаться.
• А остальным - запечь на противне в разогретой духовке минут 30-40.
  Соус. На сковородку с растительным маслом добавляем грамм 200 полукольца лука (хорошо бы красного - крымского), немного зазолотили и добавили резаные свежие шампиньоны (тоже грамм 200).
• Солим, перчим и обжариваем до полу готовности. Посыпать ложкой муки и протушить пару минут. Добавляем сухое красное вино (200 мл). Тушим, пока вино выпариться на половину. Соус готов.
• Достали из духовки мясо, полили соусом и угощайтесь.
• Приятного аппетита!