Телячий стейк с соусом от Людмилы Паржиной.
17.08.2012
Телячий стейк с соусом
- Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) предлагает приготовить телячий стейк с соусом. Секрет этого блюда в грибном соусе, приготовленном на красном вине.
- Телячьи стейки на ребре посолить, приправить любимыми специями, смазать немного не очень острой горчицей. Оставить на 20-30 минут. А потом зажарить с обеих сторон на раскаленной сковородке. Кто любит стейк с кровью, может уже наслаждаться.
- А остальным - запечь на противне в разогретой духовке минут 30-40.
Соус. На сковородку с растительным маслом добавляем грамм 200 полукольца лука (хорошо бы красного - крымского), немного зазолотили и добавили резаные свежие шампиньоны (тоже грамм 200). - Солим, перчим и обжариваем до полу готовности. Посыпать ложкой муки и протушить пару минут. Добавляем сухое красное вино (200 мл). Тушим, пока вино выпариться на половину. Соус готов.
- Достали из духовки мясо, полили соусом и угощайтесь.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой