Теплый салат кысыр с перцем от Елены Оргюн

Автор:

Теплый салат с перцем

• Готовим блюдо турецкой кухни теплый салат с перцем - кысыр.

• 1 стакан мелкого булгура залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут, после чего откиньте на дуршлаг.
• Обжарьте 1 мелко порезанную луковицу, зелёный перец, добавьте 1 ст.л. томатной пасты и немного прожарьте. Порежьте укроп и петрушку, измельчите пару зубчиков чеснока. 2 помидора очистите от кожи и семян, также мелко порежьте. Можно еще добавить в салат зелёный лук и свежую мяту. Соедините булгур, зажарку, помидоры, добавьте 1 маленький мелко порезанный перец чили. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом, добавьте 1 ст.л. гранатового сиропа (или лимонного сока), перемешайте и теплый салат готов.
• Приятного аппетита!