Тесто для пасхального кулича от Эллы Проскуриной.

Автор:

Тесто для пасхального кулича

• Чтобы приготовить вкусное тесто для пасхального кулича, надо соблюдать такие пропорции:
• На 1 литр молока:
• 2 маленьких пачки сухих дрожжей,
• стакан сахара,
• 200 гр. изюма,
• 150 грамм сливочного масла или маргарина,
• 6-8 яиц,
• 150 грамм не жирной сметаны,
• ванилин,
• корица,
• шафран,
• соль на кончике ножа.

Приготовление пасхального кулича

• Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока с двумя столовыми ложками сахара, дать постоять 20–25 минут, а в это время растопить масло или маргарин, яйца взбить миксером с сахаром.
• В миске с мукой сделать лунку, смешать все ингредиенты, замесить мягко тесто и поставить в теплое место на 30 минут, вымесить. и так 3 раза, затем делать куличи и печь в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
• Остывшие куличи смазать белком, взбитым с сахарной пудрой и посыпать цветной посыпкой.