Торт Бархат от Анны Грищенко.

Автор:

Торт Бархат

• Готовим торт Бархат.

• Сначала займемся бисквитом.
• Смешайте 280 гр. 15% сметаны с 1 ч.л. соды и оставьте примерно на 10 минут.
• Затем добавьте 300 гр. растительного масла и перемешайте.
• Отдельно взбейте 3 яйца с 300 гр. сахара до бела, добавьте 2 ст.л. красного жидкого красителя или разведите 1 ч.л. сухого в 1 ст.л. воды, или руководствуясь инструкцией на упаковке.
• Смешайте 340 гр. муки, 1/4ч.л. соли, 11 гр. разрыхлителя и 1 ст.л. какао.
• Постепенно и чередуя, введите во взбитые яйца сметанную и мучную смесь. Готовое тесто поделите на 2 части и испеките 2 бисквита при 180С до сухой спички. Затем остудите и порежьте на коржи (5 штук).
• Готовим 2 вида крема.
• Творожно-масляный крем:  250 гр. сливочного масла с 70 гр. сахарной пудры и 3 ст.л. молока. Добавьте 250 гр. творога и щепотку ванили, взбейте на малых оборотах миксера.
• Крем сметана со сгущенкой:  500 гр. сметаны с 300 гр. варёной сгущёнки и добавьте 200 гр. молотых грецких орехов.
• Теперь собираем торт Бархат.
• Сначала выложите корж, сверху слой размороженной вишни без косточек, затем половина первого крема, опять корж, 1/3 второго крема, корж, размороженная вишня без косточек, вторая часть первого крема, корж, 1/3 второго крема, корж, оставшийся второй крем.
• Бока торта Бархат слегка помажьте первым кремом и посыпьте молотыми грецкими орехами. Верх посыпьте тёртым шоколадом.
• Приятного аппетита!