Торт Сахара от Елены Похиленко.

Автор:

Торт Сахара

• Готовим торт Сахара.

• Для начала займемся тестом для торта. Необходимые ингредиенты:
  600 гр. муки
  200 гр. маргарина
  1 ч.л. аммония или 1 пачка разрыхлителя
  200 гр. сахара
  2 яйца
  6 ст.л. густой томатной пасты.
• Приготовление торта Сахара:
• Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте маргарин, аммоний или разрыхлитель, разведенный в небольшом количестве молока и томатную пасту. Перемешайте все вместе в миксере на небольшой скорости. Добавьте в смесь просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут в холоде.
• Затем поделите тесто на 5-6 частей и испеките коржи.
• Готовим желтковый крем для торта:
• 300 мл молока, 50 гр. сахара и щепоткой ванилина вскипятите. 2 желтка, 50 гр. сахара и 50 гр. крахмала вбейте до отсутствия комочков. Масса получается достаточно густой, поэтому влейте в нее немного молочной смеси и перемешайте. Теперь добавьте саму желтковую массу в молочную. Тщательно перемешайте и доведите на слабом огне до загустения, помешивая. Затем накройте пищевой пленкой и остудите. 200 гр. масла взбейте и добавьте в остывший крем. Перемажьте им коржи.
• Для украшения торта Сахара растопите на водяной бане плитку шоколада, нанесите его тонким слоем на силиконовый коврик, дайте остыть и поломайте на кусочки. Бока торта посыпьте крошкой, которая осталась после обрезания краев торта.
• Приятного аппетита!