Тёртый пирог с карамелизированной айвой и яблоками от Анны Грищенко.

Автор:

Тертый пирог с яблоками

• Готовим тёртый пирог с яблоками и айвой.

• Сначала приготовьте начинку:
• Разогрейте 50-70 гр. сливочного масла с 4-5 ст.л. сахара.
• Когда ингредиенты растворятся, добавьте очищенную и порезанную кубиками айву и обжаривайте 2-3 минуты.
• Затем добавьте очищенные и порезанные кубиками яблоки и корицу. Обжаривайте 3-4 минуты, после чего остудите.
• В это время приготовьте песочное тесто для пирога:
• Тщательно взбейте 2 яйца, 1 стакан сахара и ваниль.
• Добавьте 200 гр. растопленного маргарина, 1 полную ч.л. погашенной соды и муку. Муку подсыпайте постепенно.
• Когда тесто перестанет липнуть к рукам, перестаньте добавлять муку.
• Большую часть теста выложите на противень, застеленный пергаментом.
• Разложите начинку вместе с соком и затем поверх начинки потрите на крупной тёрке оставшуюся часть теста.
• Выпекайте тертый пирог с яблоками и айвой при 180 градусах до сухой спички.
• Порежьте пирог горячим, дайте остыть в форме и выложите на блюдо.
• Приятного аппетита!