Варенье из крыжовника с листьями вишни от Елены Пузыревой.

Автор:

Варенье из крыжовника

• Готовим варенье из крыжовника с листьями вишни на зиму.

• Для приготовления крыжовникового варенья понадобятся:
• 5 стаканов не полностью зрелых ягод крыжовника
• пригоршня свежесрезанных листьев вишни
• 7 стаканов сахара.
• Листья вишни помойте и залейте холодной водой.
• Ягоды крыжовника помойте, удалите семена и хвостики.
• Доведите воду до кипения и залейте крыжовник вместе с листьями вишни, так чтобы вода полностью покрыла ягоды.
• Дайте остыть и поставьте в холодильник на ночь.
• Утром слейте жидкость и сварите сироп, используя 2 стакана этой жидкости и 7 стаканов сахара.
• Уберите листья вишни и выложите крыжовник в закипевший сироп. Кипятите 15 минут, но не больше, чтобы ягоды обрели прозрачно-зеленый цвет.
• За 2-3 минуты до готовности добавьте около 10 свеже сорванных помытых вишневых листьев. Доведите до кипения варенье из крыжовника с листьями вишни, уберите с огня, разложите варенье по банкам и закатайте.
• Приятного аппетита!