Вяленая утиная грудка от Людмилы Паржиной.

14.05.2013
Автор:

Вяленая утиная грудка

  •       "Вяленая утиная грудка - прекрасно разнообразит меню, готовится просто, но не очень быстро". - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить утиную грудку.

 Вяленая утиная грудка

  • На две утиные грудки понадобятся:
  • 200 гр соли (лучше морской),
  • 2-3 ложки рубленого розмарина, 
  • 100 мл коньяка.
  • Приготовление:
  • В эмалированном или стеклянном лотке грудки засыпать смесью соли и розмарина, залить коньяком и отправить в холодильник на сутки, затем грудки перевернуть и снова на сутки в холодильник.
    Обмыть, просушить. Хорошо обвалять в смеси сухих прованских трав. Завернуть в тонкую в марлю, обвязать шпагатом или ниткой. Подвесить в теплом месте на сквознячке, через 10 дней вяленая утиная грудка будет готова!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Вяленая утиная грудка от Людмилы Паржиной."
Перейти к форме комментирования
  1. КАКАЯ ВЫ МОЛОДЧИНА!!!УДАЧИ!

  2. очень вкусно! спасибо за рецепт!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля