Яблочный крамбл от Евгении Проскуряковой

Автор:

Яблочный крамбл

•      Крамбл - слово английское и в буквальном переводе означает - крошить. Я бы назвала его самым простым пирогом в мире, который будет под силу даже тому кто ни разу в жизни не испек ни одного пирога. Яблочный крамбл блюдо достаточно хрупкое, поэтому лучше готовить его в порционных формочках. Очень вкусно подавать крамбл с шариком ванильного мороженого, причем крамбл должен быть теплым, но можете поверить мне на слово, что и без всяких "шариков", самый простой в мире пирог уходит на ура.

• У меня 4 формочки по 370 гр.
• 5-6 яблок, 30 гр сливочного масла, 2-3 столовые ложки сахара, корица по вкусу, это будет начинка.
• Для крошки 100 гр муки, 100 гр сахара, 2 ст. л. рубленных орехов (у меня был арахис), 50 гр сливочного масла.
• Яблоки нарезать не очень тонкими дольками (если кожура у яблока жесткая, то ее лучше удалить). В сковороде растопить сливочное масло 30 гр, добавить сахар, когда сахар растворится, добавить дольки яблок и корицу, обжаривать пока яблочки не карамелизуются. Яблоки распределить по формам (кстати, всего этого можно не делать,а просто нарезать яблоки и сырыми уложить в форму). Для крошки смешать сливочное масло, муку, сахар и орехи. Перетереть до получения влажной крошки. Крошку выложить на яблоки. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 25-30 минут до румяной корочки. Вместо яблок можно использовать любые фрукты или ягоды в том числе и замороженные (это нисколько не повлияем на вкусовые качества пирога).
• Для крошки можно использовать овсяные хлопья, раскрошенный бисквит и даже обычное печенье. В общем, у крамбла два основных принципа: первый - "быстро и вкусно", второй - "готовим из того, что есть дома. Приятного вам чаепития!