Яблочный пирог от Людмилы Иващенко.

Автор:

 Яблочный пирог

• Яблоки почистить, порезать кусочками, пересыпать сахаром, тушить в кастрюльке с добавлением немного воды. Но недолго, чтобы не превратились в кашу. Можно добавить корицу.
• Тесто :
• 100 гр маргарина растопить,
• 4 желтка,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 1,5 - 2 стакана муки,
• разрыхлитель.
• Замесить, выложить на протвень, посыпать манкой. Сверху выложить яблочную массу - выпекать при 200ºС 30 минут.
• В это время взбиваем оставшиеся 4 белка со щепоткой соли, а затем добавляем пол стакана сахара или пудру.
• Через 30 мин выкладываем белки сверху пирога и еще на 15 минут в духовочку.