Живая аджика без варки от Елены Оргюн

Автор:

Живая аджика без варки

•      Живая аджика без варки - безумно вкусно и без особых хлопот.

•      Пропустить через мясорубку помидоры, болгарский перец и чеснок. Откинуть на двойной слой марли и подвесить для стекания лишней жидкости, примерно на полчаса, не больше, иначе аджика станет сухой.
•      Добавить соль, сахар, перец чили (молотый)--1/4 ч.л. и натёртый на тёрке хрен (можно воспользоваться готовым), уксус. Вот и всё - живая аджика без варки готова, наслаждайтесь!
•      На 1 кг помидоров - полкило перца, 150 гр чеснока, 150 гр хрена, 1 ст.л.столового уксуса, соль и сахар по вкусу.
•      Стерилизация не требуется. Хранить в холодильнике.
•      При подаче живую аджику можно полить растительным маслом.
•      Если вы хотите сделать такую аджику на зиму, тогда надо добавить больше уксуса.