Архив 2016 года
Рыбная консерва в желе
Рыбная консерва в желе      Рыбная консерва в желе — необычная, но вкусная закуска! И мы постараемся ее приготовить. Продукты: ​1 банка рыбных консервов, луковица, 1 вареное  яйцо, 3 ложки майонеза, 300 г воды, 2 ст ложки желатина.      Лук пожарить на растительном масле. С консервы выбрать крупные кости, размять ее вилкой вместе с жидкостью, добавить жареный лук, 1 ст ложку желатина залить 150 г воды, когда набухнет прогреть и смешать с рыбной  массой. Всю массу разделить на две части, половину выложить в форму и поставить застывать в холодильник. Если форма не силиконовая, выстелить ее пленкой, чтобы потом легко вынуть закуску.      Для  белой прослойки залить 1 ложку желатина 150 г кипяченой воды, когда набухнет, растворить на огне вареное яйцо измельчить, посолить, добавить майонез, желатин, ...
Архив 2016 года
Ванильный пирог с грушами
 Ванильный пирог с грушами      Ноябрь. Все реже солнышко радует нас своим появлением. Все чаще небо хмурится и идет дождь. Все меньше хочется выходить на улицу. Чаще хочется забраться с ногами на любимый диван. Закутаться в теплый плед. Посмотреть любимый фильм или просто почитать любимую книжку. Ну и, конечно же, в такой уютной обстановке, совсем не лишними будут кружка вкусного горячего чая и ванильный пирог с грушами. Тесто: 250 гр муки, 130 гр сахара, 2 маленьких или одно большое яйцо, 130 гр сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 8 гр ванильного сахара, щепотка соли. Штрейзель: 150 гр муки, 100 гр сахара, 100 гр сливочного масла, 8 гр ванильного сахара. Начинка: 1 кг груш (груши берите не очень твердые и не очень мягкие, чтобы при выпечке они не превратились в пюре, но и что бы не хрустели), 100 ...
Архив 2016 года
Яблочный пирог с карамелью
Яблочный пирог с карамелью      Яблочный пирог с карамелью из кокосовой стружки — изумительно нежное  творожное тесто, ароматные яблочки и хрустящая кокосовая корочка. Я не нашла причин, чтобы не испечь этот пирог. А вы? ​ Тесто: 150 гр творога, 50 гр сливочного масла, 2 яйца, 50 гр сахара, 50 гр крахмала, 100 гр муки, 1 чайная ложка разрыхлителя.   Начинка: яблочки 2-3 штуки (можно использовать другие фрукты), лимонный сок. Заливка: 80 гр кокосовой стружки, 150 гр сахара, 100 гр сливочного масла, 4 столовых ложки молока.      Возьмите масло, оно должно быть мягким. Взбейте его с сахаром. Затем по одному добавьте яйца, не прекращая взбивать. В эту же массу добавьте творог. Просейте муку, крахмал и разрыхлитель. Обе смеси соедините. Замесите тесто. Тесто получится довольно липким, но переборите в себе желание ...
Архив 2016 года
Торт Молочная девочка
Торт Молочная девочка       Не знаю почему я до сих пор обходила вниманием такой простой в приготовлении, но очень вкусный и нежный тортик. Рецепт торта Milchmädchen пришел к нам из Германии. Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось «Milch Mädchen», что в переводе означает «молочная девочка». Немецкие домохозяйки не долго думая дали название тортику по названии этой самой сгущенки. Для приготовления базового рецепта нужно совсем немного продуктов. Ну а импровизировать с этим тортом можно как угодно. Делать тесто шоколадным, добавлять фруктовую прослойку, вообще все что вам подсказывает фантазия и интуиция.      Итак, готовим торт Молочная девочка! Тесто: 400 гр сгущенного молока, 2 яйца, 150 гр муки, 12 гр разрыхлителя.​​ Крем: 500 мл сливок от 33% жирности, 0,5 стакана ...
Архив 2016 года
Тарт с фруктами
Тарт с фруктами      За окном сыро, серо и холодно. Давайте поднимем себе настроение не сложным в приготовлении тартом. Ароматная слива и яблоки на тонком песочном тесте под сладкой шапочкой безе. Думаю настроение от такого значительно улучшится!  А вы как думаете, тарт с фруктами и безе сможет поднять настроение? Тесто: 175 гр муки, 75 гр сливочного масла, 40 гр сахара, 2 желтка, 2-3 столовые ложки ледяной воды. Начинка:​ 6 штук слив, 1 яблоко (можно делать только со сливой), 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки коньяка, 0,5 чайной ложки корицы (если корицу не любите, используйте ваниль), 1 столовая ложка геркулеса или панировочных сухарей. Безе: 4 белка, 150 гр сахара.       Для теста холодное масло растереть с сахаром и мукой в крошку, добавить желтки, перемешать и добавляя потихоньку ледяную ...
Архив 2016 года
Овощная запеканка с кабачком
Овощная запеканка с кабачком      Долго этот рецепт томился у меня в закладках​. Одолевали меня большие сомнения по поводу морковки. Боялась, что она останется сырой. Но, как говорится, кто не рискует, тот не ест «красивых запеканок«. Рецепт был найден в интернете. Для разнообразия меню, мне показалось, что овощная запеканка с кабачком и морковкой подойдет отлично. Берем: 1 средний кабачок, 1 большую морковку, 2 помидора, 100 гр сметаны, 2 яйца, 100 гр твердого сыра, соль, перец по вкусу, можно добавить чесночек и какие-нибудь травки-приправки любимые тоже лишними не будут.      Кабачок и морковь моем, чистим и нарезаем вдоль тонкими полосками. Помидоры нарезаем кружочками. Яйца взбиваем со сметаной. Солим, перчим и добавляем сыр, натертый на крупной терке. Кружочки помидор выкладываем по ...
Архив 2016 года
помидоры половинками на зиму
Помидоры половинками на зиму      Этим рецептом пользуюсь уже более 10 лет и все равно каждый год заготавливаю помидоры половинками на зиму. На 1 литр воды: 3 ст. л сахара, 1 ст. л соли, вскипятить, добавить 1 ч.л уксуса. На дно литровой банки положить: 2 колечка лука, 1 лист лавровый, 3 горошины чёрного перца, 4 гвоздички, 3 зубчика чеснока, положить плотные помидоры половинками, сверху на кончике ножа корицы, зонтик укропа, залить кипящим маринадом. Стерилизовать 10 минут, после стерилизации приоткрыть крышку и положить желатина на кончике ножа. Закрыть, перевернуть, укутать. Вот сколько раз делаю помидоры половинками с корицей на зиму, задумываюсь над тем, зачем нужен желатин на кончике ножа, ведь роли не играет, не желирует, но всё равно всё делаю по рецепту. ...
Архив 2016 года
Тыквенные булочки с корицей
Тыквенные булочки с корицей      Продолжаю пристраивать тыкву (еще немного осталось и план по тыкве будет выполнен). Сегодня у меня вот такие солнечные тыквенные булочки с корицей получились. Тесто: 200 мл молока (у меня молоко и вода 50/50), сухие дрожжи 11 гр, сахар 2 столовые ложки, растительное масло 50 мл, щепотка соли, 450 гр муки, 150 гр тыквенного пюре (я натерла сырую тыкву на мелкой терке, вернее я снова доверила маме эту почетную миссию). Начинка: сливочное масло 100 гр, корица 2 чайные ложки, имбирь (у меня порошок) щепотка, сахар тростниковый 100 гр. Глазурь: сахарная пудра 100 гр, 1 столовая ложка тыквенного пюре, сок половины апельсина или лимона (у меня лимон).      Для теста в теплом молочке растворите сахар​ и дрожжи. Добавьте тыквенное пюре. Муку просейте, смешайте с солью и всыпьте в молочно- ...
Архив 2016 года
Вишневый кекс
Вишневый кекс      Готовим вишневый кекс! Тесто: 110 гр сливочного масла, 70 гр сахара, 2 яйца, 110 гр муки, 1 пакетик- 10 гр ванильного сахара, 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя, 2 столовые ложки малинового сока, (по желанию можно добавить совсем чуть-чуть красного красителя, потому что сок не окрасит тесто в розовый цвет, скорее в сероватый), вишня без косточек — примерно 15 штучек (я использовала вишню в сиропе), щепотка соли. Для глазури: 3 столовые ложки с горкой сахарной пудры, малиновый сок 2-3 чайные ложки. Мягкое масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивать, добавьте яйца. Муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем. Обе смеси соедините и хорошо перемешайте. Отложите 1/3 часть теста, влейте в нее малиновый сок и добавьте краситель. Перемешайте до ...
Архив 2016 года
Лимонный пирог
   Лимонный пирог  Друзья! Угощайтесь, сегодня у нас лимонный пирог — самым лимонным из всех существующих лимонных пирогов. Лимон тут присутствует везде: и в тесте, и в начинке, и в глазури. Так что, фанаты цитрусовой выпечки, этот рецепт для вас. Тесто: 180 гр сливочного масла, 175 гр муки, 2 яйца, 180 гр сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, цедра одного лимона, лимонный сок 1 столовая ложка.  Крем: сок и цедра одного лимона, 75 гр сахара, 2 яйца, 50 гр сливочного масла.                                                                   Глазурь: 100 гр сахарной пудры, 3-4 чайных ложки лимонного сока.                                                                                                         Для теста мягкое масло взбейте с сахаром. По одному добавьте яйца, не переставая взбивать. Всыпьте просеянную и смешанную с разрыхлителем ...